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「レガーレ + 茂」
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漬け込み系スピリタス『チェロ』シリーズ♪|【レガーレ+茂】池尻大橋 イタリアン

2019.01.29

池尻大橋駅 徒歩2分のイタリアン

レガーレ+茂 (Legare+茂)blog担当の、ひろりん♪です

 

そろそろ節分♪

 

恵方巻きを召し上がるみなさま。

今年の恵方は、甲(きのえ)=東北東 だそうですよ♪

 

 

まだまだ寒いこの季節。

 

大人気の漬け込み系スピリタス

『チェッロ』 シリーズのご紹介です♪

 

■リモンチェッロ ♪

イタリアでは食後酒としてよく飲まれている、

 

リモンチェッロ。

 

アルコール度数98%のスピリタスにレモンの皮を漬け込んだ、

レモンのリキュールです。

 

皮の白い部分を一緒に漬けこんでしまうと、苦みが出てしまうので、

一つ一つ皮を薄く剥いて丁寧に作業するのですが、

スピリタス500ccに対して、なんと、レモン10個分の皮を漬け込みます!!

 

2週間、じっくりと漬け込むことで皮のエキスが抽出され、

スピリタス自体が黄色く色づいてきます。

 

そこへお水やお砂糖を加えてレモンチェロに仕上げていき、

最終的にはアルコール度数は25度~35度にまで下がります。

 

 

イタリアでは、ストレートで飲まれることが多いリモンチェロですが、

ソーダ割りにして飲みやすくしているのが、レガーレスタイル♪

 

 

飲みやす過ぎて、ついつい、グビグビ飲んでしまい、

 

酔ってしまった~~♪

というお客様もいらっしゃるくらい。

 

飲みやすいですが、アルコールが入っておりますので、

様子を見ながら、ペースを調整してくださいね(笑)

 

 

■アランチェッロ ♪

同じく、オレンジの皮を漬け込んだ、

オレンジのリキュールです。

 

リモンチェッロがアッサリなのに対し、

 

こちらの方が、少し甘さやコクが強いイメージ。

 

香りも、当たり前ですがオレンジです♪

 

 

 

リモンチェロも、アランチェロも、

 

漬け込みに長い時間がかかりますが、

 

大人気のお酒で、沢山ご注文頂くので、

 

スタッフ全員、レシピが頭と体に浸みこむくらい

ハイペースでチェッロづくりに励んでいます♪

 

 

 

チェッロ繋がりのドリンクをもうひとつご紹介。

 

リモンチェッロをビールで割ったビアカクテル

その名も『レモンチェロビール』というものがあります。

 

ビールがサッパリとした味になるので、

ビールが苦手な方にも、美味しく楽しんで頂けると思います♪

 

但し、

こちらは更にアルコール度数は高めなので、ご注意くださいね!!

 

レモンチェロビールの方も、

是非お試しください♪♪

 

 

 

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池尻大橋徒歩2分!

市場直送の新鮮な魚介と、契約農園オーガニック野菜が自慢のイタリアンレストラン。

イタリアン、バル・バール、ダイニングバー

お洒落な店内は、女子会にもぴったり!

飲み放題付きコース(¥3500(税別)~)もご用意しております。

お気軽にお電話くださいませ。

 

電話番号:050-5593-6211

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店舗情報

池尻のイタリアン「レガーレ+茂」

レガーレ + 茂
住所
〒154-0001 東京都世田谷区池尻3-4-2 SSビル池尻 1F
電話番号
050-7582-9214
営業時間
※9月15日までの営業時間
【平日】
13:00~22:00
【土日祝】
11:30~22:00
-------------------------

【月~木】
17:00~26:00(L.O.25:00)
【金曜日】
17:00~28:00(L.O.27:00)
【土・祝前日】
11:30~28:00(L.O.27:00)
【日・祝日】
11:30~25:00(L.O.24:00)
定休日
無し
(12/31・元旦除く)

姉妹店情報

  • 串むすび・博 中目黒店
    店舗名
    串むすび・博 中目黒店
    住所
    〒153-0051
    東京都目黒区上目黒3-6-2 伊藤ビル2F
    電話番号
    050-7300-4481
    営業時間
    【月~木】
    16:00~26:00(L.O.25:00)
    【金・祝前日】
    16:00~28:00(L.O.27:00)
    【土】 
    14:00~28:00(L.O.27:00)
    【日・祝日】 
    14:00~25:00(L.O.24:00)
    定休日
    無し
    (12/31・元旦除く)
  • 串むすび・琢 二子玉川店
    店舗名
    串むすび・琢 二子玉川店
    住所
    〒158-0094
    東京都世田谷区玉川3-5-1 サンモール飯田1F
    電話番号
    050-7576-5116
    営業時間
    【月~木】
    17:00~26:00(L.O.25:00)
    【金・祝前日】
    17:00~28:00(L.O.27:00)
    【土】 
    11:30~28:00(L.O.27:00)
    【日・祝日】
    11:30~25:00(L.O.24:00)
    定休日
    無し
    (12/31・元旦除く)
  • 串むすび・雅 大森店
    店舗名
    串むすび・雅 大森店
    住所
    〒143-8799
    東京都大田区大森北1-9-4 1F・2F
    電話番号
    050-7576-4853
    営業時間
    【月~金・祝前日】
    16:00~25:00(L.O.24:00)
    【土】
    14:00~25:00(L.O.24:00)
    【日・祝日】
    14:00~24:00(L.O.23:00)
    定休日
    無し
    (12/31・元旦除く)
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